ALTEFRANGE PIEMONTE DOC BARBERA
Dal bouquet spiccato è un vino di prestigio che ricorda profumi di frutta. Al palato si percepisce un tannino delicato con note amarognole. È un vino con una buona longevità.
Abbinamenti: arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, verdure lesse, verdure fresche, insalate, pasta condita, risotti.
ALTEFRANGE PIEMONTE DOC BARBERA
Note degustazione
Epoca di raccolta fine settembre. Pigiatura con diraspamento e fermentazione in grandi recipienti con lieviti selezionati ed a temperatura controllata, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Decantazione delle fecce e conservazione del vino rosso Altefrange Piemonte Doc Barbera in recipienti adatti a garantire una corretta maturazione del vino. Imbottigliamento del vino Altefrange Piemonte Doc Barbera, previa filtrazione, a temperatura di cantina a partire dalla primavera.
Il consumo del vino rosso Barbera d'Asti Docg viene consigliato entro 3 anni, ma alcune buone annate hanno una longevità fino a 5-6 anni.
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