ALTEFRANGE PIEMONTE DOC BARBERA
Con un bouquet marcado, es un vino de prestigio que recuerda a aromas de frutas. En boca se percibe un tanino delicado con notas amargas. Es un vino con una buena longevidad.
Maridajes: asados delicados, carnes blancas, carnes a la parrilla, carnes guisadas, quesos frescos, verduras cocidas, verduras frescas, ensaladas, pastas con salsas, arroces.
ALTEFRANGE PIEMONTE DOC BARBERA
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a finales de septiembre. Prensado con despalillado y fermentación en grandes recipientes con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada, en presencia de pieles y granilla, hasta la extinción de los azúcares naturales de la uva. Decantación de las lías y conservación del vino tinto Altefrange Piemonte Doc Barbera en recipientes adecuados para garantizar una correcta maduración del vino. Embotellado del vino tinto Altefrange Piemonte Doc Barbera, previa filtración, a la temperatura de la bodega a partir de primavera.
El consumo de vino tinto Barbera d'Asti Docg se recomienda en un plazo de 3 años, pero algunas añadas buenas tienen una longevidad de hasta 5-6 años.
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