ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
Considerato, oggi, il vino da pasto più bevuto delle Langhe, il Dolcetto è uno dei vitigni più diffusi del Piemonte. Grazie al suo sapore vivo e fruttato diventa un vino versatile ideale da bere quotidianamente.
Abbinamenti: arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce di gusto spiccato, verdure lesse, pasta condita, risotti.
ALTEFRANGE PIEMONTE DOC DOLCETTO
Note degustazione
Epoca di raccolta metà settembre. Pigiatura con diraspamento e fermentazione in grandi recipienti con lieviti selezionati ed a temperatura controllata, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Decantazione delle fecce e conservazione del vino Altefrange Piemonte DOC Dolcetto in recipienti adatti a garantire una corretta maturazione del vino. Imbottigliamento del vino Altefrange Piemonte DOC Dolcetto, previa filtrazione, a temperatura di cantina.
Il consumo del vino rosso Altefrange Piemonte Doc Dolcetto è consigliato entro 2 anni dalla vendemmia, ma sopporta bene alcuni altri anni.
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