CONTESSA DI CASTIGLIONE BARBERA D’ASTI DOCG
El denso aroma vinoso e intenso introduce agradables notas afrutadas, entre las que destacan notas florales. En boca se percibe un sabor tánico, redondo y suave. Es un vino que se presta con mucho gusto a madurar en botella durante un máximo de unos 3 años y a ser degustado en cualquier ocasión.
Maridajes: asados de carnes rojas, estofados, asados delicados, carnes blancas, carnes a la parrilla, carnes guisadas, quesos frescos, sopas de pescado, pescados de sabor pronunciado, verduras cocidas, pastas con salsas, arroces.
CONTESSA DI CASTIGLIONE BARBERA D’ASTI DOCG
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a finales de septiembre. Prensado con despalillado y fermentación en grandes recipientes con levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada, en presencia de pieles y granilla, hasta la extinción de los azúcares naturales de la uva. Decantación de las lías y conservación del vino Barbera d'Asti Docg en recipientes adecuados para garantizar una correcta maduración del vino. Embotellado del vino Barbera d'Asti Docg, previa filtración, a la temperatura de la bodega a partir de primavera.
El consumo de vino tinto Barbera d'Asti Docg se recomienda en un plazo de 3 años, pero algunas añadas buenas tienen una longevidad de hasta 5-6 años.
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