ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
Original, delicado, fresco: un auténtico Cortese. Un blanco autóctono de Piamonte, de las colinas de Monferrato del sur, que desprende notas intensas de flores y fruta fresca. El bouquet aterciopelado y su elegancia lo convierten en un vino ideal para momentos especiales.
Maridajes: quesos frescos, sopas de pescado, pescado delicado, verduras cocidas, verduras frescas, ensaladas, pasta en blanco.
ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a mediados de septiembre. Pisado y prensado suave de las uvas para evitar la rotura de la parte leñosa del racimo (raspón), que podría aportar componentes no deseados al vino Piemonte Cortese Altefrange. Decantación natural de las lías y posterior inoculación de levaduras seleccionadas para una fermentación correcta a una temperatura controlada. De este modo se conservarán las características florales y el afrutado de la uva. Filtración del vino Piemontese Cortese Altefrange al final de la fermentación y conservación en recipientes adecuados. Embotellado del vino Piamonte Cortese Altefrange, previa filtración estéril. El consumo del vino blanco Gavi se recomienda en un plazo de 2 años, pero algunas añadas buenas permiten consumirlo durante más tiempo.
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