ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
Originell, erlesen, frisch: ein authentischer Cortese. Ein autochthoner, piemontesischer Weißwein aus den südlichen Hügeln des Monferrato, der sich durch intensive Noten von Blumen und frischem Obst auszeichnet. Das samtige Bouquet und seine Eleganz machen ihn zum idealen Wein für besondere Anlässe.
Passt hervorragend zu: Frischkäse, Fischsuppen, delikatem Fisch, gekochtem Gemüse, frischem Gemüse, Salaten, Nudeln ohne Soße.
ALTEFRANGE PIEMONTE CORTESE DOC
Verkostungsnotizen
Erntezeit: Mitte September. Keltern und sanfte Pressung der Trauben, damit der holzige Teil der Weintraube (Stiel) unversehrt bleibt und somit keine unerwünschten Bestandteile in den Piemonte Cortese Altefrange gelangen. Natürliche Hefeablagerung und anschließende Zugabe ausgewählter Hefen zur korrekten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Dadurch bleiben die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten. Filtration des Piemonte Cortese Altefrange am Ende der Gärung und Lagerung in geeigneten Behältern. Abfüllung des Piemonte Cortese Altefrange nach steriler Filtration. Es wird empfohlen, den Weißwein Gavi innerhalb von 2 Jahren zu konsumieren, auch wenn einige gute Jahrgänge eine längere Haltbarkeit haben.
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