ALTEFRANGE VINO BLANCO
Un vino que sorprende por su frescura y por los aromas florales que emana. De color amarillo pajizo pálido, se presenta en boca con una fragancia de fruta fresca.
Maridajes: sopas de pescado, pescado delicado, verduras cocidas, verduras frescas, ensaladas, pasta con salsas, pasta en blanco, arroces, bocadillos, canapés, pizzas.
ALTEFRANGE VINO BLANCO
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a mediados de septiembre. Pisado y prensado suave de las uvas para evitar la rotura de la parte leñosa del racimo (raspón), que podría aportar componentes no deseados al vino Altefrange blanco. Decantación natural de las lías y posterior inoculación de levaduras seleccionadas para una fermentación a una temperatura controlada. De este modo se conservarán las características florales y el afrutado de la uva. Filtración al final de la fermentación y conservación del vino en recipientes adecuados. Embotellado, previa filtración estéril.
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