800 EXTRA DRY ROSÈ
Ein angenehm frischer, leichter Schaumwein mit einer leicht aromatischen Note. Ein Roséwein, der sich durch eine ausgewogene Süße auszeichnet, ideal als Erfrischung.
Passt hervorragend zu: Häppchen, Canapés, Vorspeisen, Fischsuppen, Fisch mit kräftigem Geschmack, gekochtem Gemüse, Nudeln mit Soße, Risotto, frischem Obst, Kompott, Waldfrüchten.
800 EXTRA DRY ROSÈ
Verkostungsnotizen
Erntezeit: zwischen August und Anfang September. Keltern der Trauben ohne vorheriges Entrappen, Mazeration und sanfte Pressung von roten und weißen Trauben in Pneumatik-Pressen, damit der holzige Teil der Weintraube (Stiel) unversehrt bleibt und somit keine unerwünschten Bestandteile in den Wein gelangen. Natürliche Hefeablagerung und anschließende Zugabe ausgewählter Hefen zur korrekten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Dadurch bleiben die blumigen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten. Filtration am Ende der Gärung und Lagerung in geeigneten Behältern. Der Wein wird in hermetisch verschlossenen Behältern (Autoklaven) zur zweiten Gärung gebracht, wo er durch Zugabe ausgewählter Hefen Kohlendioxid entwickelt, das für die Schaumbildung verantwortlich ist und sein frisches und charakteristisches Bouquet freisetzt. Vor der Abfüllung wird ein spezieller Likör hinzugefügt, um unserem Spumante „extra dry“ einen besonderen Charakter zu verleihen. Der Wein wird mit isobaren Abfüllmaschinen in Flaschen abgefüllt, die einem Druck von 4–5 bar standhalten können; der Korken wird mit einem Drahtgeflecht fixiert.
Weinflaschen-größen
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