RUSTICO DI CANTINA TINTO DE AGUJA
La vivacidad y frescura de este vino son sus notas características. Se trata de un vino de aguja, fresco, vivo y afrutado. Ideal para disfrutar en compañía.
Maridajes: carnes blancas, carnes a la parrilla, carnes guisadas, quesos frescos, sopas de pescado, pescados de sabor pronunciado, pastas con salsas, pastas en blanco, arroces, pizzas, bocadillos.
RUSTICO DI CANTINA TINTO DE AGUJA
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a finales de septiembre. Prensado con despalillado y fermentación en grandes recipientes a una temperatura controlada, en presencia de pieles y granilla, hasta la extinción de los azúcares naturales de la uva. Decantación de las lías y conservación del vino de aguja Rustico di Cantina tinto en recipientes adecuados para garantizar una correcta maduración del vino. La vivacidad y la frescura de este vino se obtienen provocando una segunda fermentación en grandes recipientes herméticos (autoclaves), tras la inoculación de levaduras seleccionadas; finalmente se obtiene un vino de aguja, fresco, vivo y afrutado. Embotellado del vino de aguja Rustico tinto, previa filtración estéril, a temperatura de bodega.
El consumo del vino de aguja Rustico tinto se recomienda en un plazo de 2 años.
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