BRUNO
Vino de fuerte sentimiento con un marcado aroma que recuerda las notas envolventes de fruta fresca y flores de acacia. Con un sabor agradable y fresco, representa elegancia y gran nobleza; para momentos de verdadera clase.
Spumante DOC Piemonte elaborado únicamente con uvas de las provincias de Asti y Alessandria, con al menos 3 meses de bâtonnage sobre lías nobles.
Maridajes: aperitivos, tartaletas, aperitivos delicados pero también sofisticados, primeros platos a base de mariscos y refinados ragú de carnes blancas, pasta con salsas, arroces, sopas de pescado, pescados de sabor pronunciado, verduras cocidas, fruta fresca, fruta en almíbar, frutos del bosque.
BRUNO
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: entre agosto y principios de septiembre. A partir de una cuvée compuesta por una mezcla de variedades de uva blanca cuidadosamente seleccionadas por la bodega Arione, el vino espumoso "Bruno" se envía a la fermentación en recipientes herméticos (autoclaves) donde, tras la inoculación de levaduras seleccionadas, mediante la fermentación desarrolla dióxido de carbono, responsable de la espuma.
Al final de la fermentación, el vino espumoso descansa durante unos 3 meses en batonage sobre las lías nobles. De esta manera se conservarán las características florales y el afrutado de la uva, y se desprende un bouquet todavía más rico y característico.
El embotellado del vino espumoso "Bruno" se realiza mediante llenadoras isobáricas, en botellas aptas para soportar la presión de 4-5 bar; el tapón se ancla mediante una jaula metálica.
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