ANTÉS LANGHE DOC BLANCO
De color amarillo pajizo vivo con reflejos verdosos, es un vino blanco con un aroma delicado. Regala un sabor a fruta fresca, dejando el paladar agradablemente aterciopelado.
Maridajes: quesos frescos, sopas de pescado, pescado delicado, verduras cocidas, verduras frescas, ensaladas, pasta en blanco.
ANTÉS LANGHE DOC BLANCO
NOTAS DE CATA
Época de cosecha: a mediados de septiembre. Pisado y prensado suave de las uvas para evitar la rotura de la parte leñosa del racimo (raspón), que podría aportar componentes no deseados al vino. Decantación natural de las lías y posterior inoculación de las levaduras seleccionadas para una fermentación correcta a una temperatura controlada. De este modo se conservarán las características florales y el afrutado de la uva. Filtración del vino al final de la fermentación y conservación en recipientes adecuados. Embotellado del vino blanco Langhe DOC, previa filtración estéril. El consumo del vino blanco Langhe DOC se recomienda en un plazo de 2 años, pero algunas añadas buenas permiten consumirlo durante más tiempo.
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