BARBERA D’ASTI DOCG
Il denso profumo vinoso e inteso introduce piacevoli sentori fruttati, tra i quali emergono note floreali. Al palato si percepisce un sapore tannico, rotondo e morbido. È un vino che si presta volentieri a maturare in bottiglia per un massimo di circa di 3 anni e degustato in qualsiasi occasione.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, brasati, arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce di gusto spiccato, verdure lesse, pasta condita, risotti.
BARBERA D’ASTI DOCG
Note degustazione
Epoca di raccolta fine settembre. Pigiatura con diraspamento e fermentazione in grandi recipienti con lieviti selezionati ed a temperatura controllata, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Decantazione delle fecce e conservazione del vino Barbera d'Asti Docg in recipienti adatti a garantire una corretta maturazione del vino. Imbottigliamento del vino Barbera d'Asti Docg, previa filtrazione, a temperatura di cantina a partire dalla primavera.
Il consumo del vino rosso Barbera d'Asti Docg viene consigliato entro 3 anni, ma alcune buone annate hanno una longevità fino a 5-6 anni.
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