ALTEFRANGE BARBERA D’ASTI DOCG
Vino simbolo delle colline astigiane, si presenta con una buona acidità, colore rosso rubino da giovane e più granato con gli anni.
Ricco di tannini morbidi, la Barbera d’Asti è un intenso vino dalla grande capacità di abbinamento, adatto a qualsiasi occasione, da bere soli o in compagnia.
Abbinamenti: arrosti di carni rosse, brasati, arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, zuppe di pesce, pesce di gusto spiccato, verdure lesse, pasta condita, risotti.
ALTEFRANGE BARBERA D’ASTI DOCG
Note degustazione
Epoca di raccolta fine settembre. Pigiatura con diraspamento e fermentazione in grandi recipienti con lieviti selezionati ed a temperatura controllata, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Decantazione delle fecce e conservazione del vino Barbera d'Asti Docg in recipienti adatti a garantire una corretta maturazione del vino. Imbottigliamento del vino Barbera d'Asti Docg, previa filtrazione, a temperatura di cantina a partire dalla primavera.
Il consumo del vino rosso Barbera d'Asti Docg viene consigliato entro 3 anni, ma alcune buone annate hanno una longevità fino a 5-6 anni.
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