BRUT ESPUMOSO

Un vino que se caracteriza por su delicado aroma a flores silvestres. Su sabor seco y afrutado con final fresco y armónico es perfecto para momentos de placer.

Maridajes: aperitivos, tartaletas, canapés, aperitivos, primeros platos con condimentos delicados, sopas de pescado, pescados de sabor pronunciado, carnes blancas, verduras cocidas, pastas con salsas, arroces, quesos con diferentes maduraciones; fruta fresca, fruta en almíbar, frutos del bosque.

BRUT ESPUMOSO

NOTAS DE CATA
Vid Mezcla uvas de variedad blanca, en equilibrio.
Color Amarillo pajizo pálido.
Perfume Delicado de flores silvestres, característico.
Sabor Seco, sabroso, fresco y armónico.
Graduación alcohólica 11% vol.
Temperatura de servicio 6-8 °C.
Espuma Fina, persistente.

Época de cosecha: entre agosto y septiembre.
Prensado sin despalillado y prensado suave en prensas neumáticas para evitar la rotura de la parte leñosa del racimo (raspón), que podría aportar componentes no deseados al vino. Decantación natural de las lías e inoculación con levaduras seleccionadas para una fermentación correcta a una temperatura controlada. De este modo se conservarán las características florales y el afrutado de la uva. Filtración al final de la fermentación y conservación en recipientes adecuados.
El vino se envía a la segunda fermentación en recipientes herméticos (autoclaves) donde, mediante la inoculación de levaduras seleccionadas, se desarrolla el dióxido de carbono con la fermentación, responsable de la espuma, y se libera el bouquet fresco y característico.
El embotellado se realiza mediante llenadoras isobáricas, en botellas aptas para soportar la presión de 4-5 bar; el tapón se ancla mediante una jaula metálica.

Formatos disponibles
Botella 0,75 l / 1,5 l
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