ANTÉS LANGHE DOC ROSSO
Vino rosso con profumo persistente che ricorda i frutti rossi. Il sapore è asciutto e tannico, ideale per accompagnare piatti molto ricchi.
Abbinamenti: arrosti delicati, carni bianche, carni grigliate, carni in umido, formaggi freschi, pasta condita, pasta in bianco, risotti, panini, pizza, tartine.
ANTÉS LANGHE DOC ROSSO
Note degustazione
Epoca di raccolta 1° e 2° settimana di ottobre. Pigiatura con diraspamento e fermentazione in grandi recipienti, con lieviti selezionati, a temperatura controllata, in presenza di bucce e vinaccioli fino all’esaurimento degli zuccheri naturali dell’uva. Decantazione delle fecce e conservazione in recipienti adatti che garantiscono una corretta maturazione del vino Langhe DOC Rosso. Imbottigliamento del vino, previa filtrazione sterile e riposo di almeno 3 mesi con bottiglia in posizione orizzontale.
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